Beskrivning

Ekologisk kumquat från Málaga

500g kumquat av absolut högsta kvalité.

Kumquat (citrus japonica) är en av de ursprungliga citrusfrukter som existerar. Frukterna är små och kan ätas hela med skalet på (i alla fall när de är ekologiska som mina är).

Skalen ger ihop med fruktköttet en härlig kombination av sött, syrligt och lite bittert. Frukterna är sprängfyllda med nyttigheter och innehåller dessutom mycket pektin, vilket gör dem till den absolut bästa citrusfrukten att göra marmelad på.

Man kan även skära upp, kärna ur och torka skivor och ha som godis, eller kanske doppa i lite mörk choklad? Vi har även gjort chutney, likör och olika redningar med hjälp av kumquat.

Sylta kumquat?!

Kumquat passar utmärkt att söta med lite kanel och kardemumma.

Koka upp frukterna med äppelcidervinäger, sirap samt kanel och kardemumma. Plättlätt och jättegott!